Кулич с цукатами

Кулич с цукатами

На столе под полотенцем свежеиспеченные румяные куличи.

В холодильнике желтая, словно солнышко пасха.

Крашеные яйца блестят яркими боками. Вся эта красота появляется только раз в году , только на Пасху.

Это самая пора подбирать блюда для праздника, чтобы не волноваться за угощения. Мы уже освещали тему приготовления кулича, но рецептов так много что хочется попробовать все, поэтому запишите еще один рецептик, а там выберете какой вам больше подходит.

Вот рецепт вкусненького кулича с цукатами, который прекрасно впишется в блюда к празднику.

Рецепт кулича с цукатами

Ингредиенты:

— мука – 5 стакана

— сухие дрожжи – 1 упаковка (22 г)

— сливки или молоко — 2 стакана

— сливочное масло – 250 г

— сахар – 1 стакан

— желтки – 8 шт.

— изюм – 0, 5 стакана

— цукаты — 0, 5 стакана

— любые орехи — 0, 5 стакана

— соль – 1 ч. л

— ванилин – по вкусу

— водка – 50 г

— лимон (цедра) – 0, 5 шт.

— шафран – 0, 5 ч. л

Приготовление кулича с цукатами

Шаг 1

Дрожжи разводим в половине теплых сливок (молока), добавляем немного (не весь) сахара и муки, замешиваем опару (по густоте она должна быть как тесто для оладей).

Даем постоять 30 минут.

Шаг 2

Взбиваем желтки с оставшимся сахаром, вливаем оставшиеся тепле сливки добавляем соль, муку, размягченное масло,цедру с водкой изюм, ванилин орехи, цукаты, шафран (если нужно), соединяем с опарой.

Шаг 3

Хорошенько вымешиваем тесто, смазанными растительным маслом руками.

Месим пока не заметим, что тесто отстает от рук.

Шаг 4

Ставим тесто в теплое место.

Шаг 5

Готовим формы – смазываем их смальцем.

Шаг 6

Когда тесто значительно увеличится в объеме, заполняем им формы на 1/3, ставим растопку, выпекаем до готовности.

Готовые куличи должны остывать в формах, так как они очень пышные и легко деформируются.

Шаг 7

Смазываем глазурью и украшаем.

Совет: пряностей в куличе не должно быть много, чтобы они не заглушили куличный аромат, а лишь придали новый оттенок.

Приятного аппетита!

 


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-1828163948346667"
data-ad-slot="8232840145"
data-ad-format="auto">